Tipos de facas!

E aí, galera. Beleza?

No curso que estou fazendo e também juntando esse meu tempo de conhecimento no mundo culinário, venho ensinar o que cada faca representa para o alimento na hora de ser cortado. Se eu falar que todo procedimento na cozinha exige um tipo de faca diferente, vocês acreditariam? Pois bem, é verdade hahahaha

O nosso dia a dia é tão corrido que na grande maioria das vezes pegamos a primeira que vemos na frente e nem nos damos conta que cada uma delas representa ou significa um tipo de coisa, ou já se perguntaram? Se sim, deixa aqui nos comentários, curiosa para saber hahahaha

Em pensar que elas são em inúmeros estilos, trago 6 exemplos de facas essências na cozinha ou que são bem conhecidas e devem ter em suas residências.

São elas:

1) Faca do chef (ou faca MultiUso): Sendo a mais utilizada por realmente ser útil em diversas situações e com a ponta ligeiramente curvada, ela serve tanto para picar, filetar, cortar legumes, verduras e carnes. A mais comum e que todos devem ter em suas gavetas.

2) Faca para legumes: A segunda mais utilizada, uma faca de multiuso e menor do que a do chef, ela é ideal para cortar legumes, vegetais, limpar frutos do mar, como peixes e também serve para tirar sementes, por exemplo.

3) Faca serrilhada ou como muitos chamam “faca de cortar pão”: Como o próprio nome já diz, ela sendo serrilhada permite cortar o pão sem danificar o miolo macio, também outros alimentos, como fatiar pedaços de tomates, pêssegos e bolos sem correr o risco de amassar.

4) Faca Cutelo: Está ai uma faca que foi realmente novidade para mim, pois além de nunca ter visto, não sabia a menor ideia do que fazia. Com 12 a 26 cm de lâmina retangular, é denominado como o “machado da cozinha”. Serve tanto para cortar carnes mais duras e com ossos, como também alimentos mais resistentes

5) Faca Santoku: Com um nome bem diferente e de origem japonesa, ela explica exatamente o que a faca faz: Santoku = três usos = cortar, picar e fatiar.

6) Faca para desossar e filetear: É o tipo ideal para separar a carne dos ossos e também cortar frango e peixe. São propriamente curvadas para oferecerem maior controle e precisão na hora dos cortes.

Bom, espero que tenham gostado dessas dicas e que levem para o dia a dia de vocês.

Até em breve! :D